{"id":4711,"date":"2017-01-02T23:36:18","date_gmt":"2017-01-03T04:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/2017\/01\/02\/cours-de-cuisine\/"},"modified":"2017-01-02T23:36:18","modified_gmt":"2017-01-03T04:36:18","slug":"cours-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/2017\/01\/02\/cours-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Cours de cuisine"},"content":{"rendered":"\nJour 9\n\nBon, fini la farniente, aujourd’hui, nous avons un cours de cuisine!\n\nLe chef, Vannak, du restaurant Smoking Pot, vient nous chercher \u00e0 notre h\u00f4tel \u00e0 9h30 en tuktuk.\u00a0 Il nous avertit que ce tuktuk est \u00ab\u00a0fancy\u00a0\u00bb… J’imagine qu’on changera de moyen de transport plus tard!\n\nIl nous emm\u00e8ne au march\u00e9, pour que nous puissions acheter tous les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires. La balade au march\u00e9 est super int\u00e9ressante.\u00a0 Mais attention, coeurs sensibles, s’abstenir!\n\nDans la section des l\u00e9gumes, nous achetons de la citronnelle, du gingembre, du curcuma, des concombres, des tomates, des \u00a0\u00bb glory morning\u00a0\u00bb, de l’ail, des champignons, des piments s\u00e9ch\u00e9s, du lait de coco, du basilic et autres petites feuilles ou herbes.\n\n\"cambodge-579\"\n\n\"cambodge-587\"\n\nDans la section des \u00ab\u00a0tout ce qui vient de l’eau\u00a0\u00bb, c’est ici que \u00e7a se corse. Heureusement, on ne fait que passer, mais nous ne pouvons pas nous emp\u00eacher de regarder partout: couleuvres, anguilles, poisson-chat, barbottes, t\u00eates de poisson, grenouilles qui se font d\u00e9capiter sous nos yeux…\n\n\"cambodge-580\"\n\n\"cambodge-578\"\u00a0Puis, il y a la section des insectes avec des gros cafards vivants, des crickets et gros vers blancs.\n\n\"cambodge-583\"\n\nEt nous allons acheter notre poulet dans la section de la boucherie.\n\n\"cambodge-588\"\n\nLes \u0153ufs sont m\u00eame inclus lorsque tu ach\u00e8tes ton poulet, c’est pratique!\n\n\"cambodge-589\"\n\n\"cambodge-steve-891\"\n\nC’est \u00e0 cet endroit, qu’Audrey se fait un nouvel ami!\n\n\"cambodge-590\"\u00a0\"cambodge-steve-905\"\n\nUne fois que nous avons tout ce qu’il nous faut, nous marchons jusqu’au restaurant de notre chef (Smokin’ Pot), o\u00f9 son p\u00e8re nous attend avec son tuktuk. En fait, il s’agit d’une moto qui tire une remorque en bois! C’est une remorque qui \u00e0 priori servait \u00e0 \u00eatre tir\u00e9e par un homme.\u00a0 Le bout de la remorque, l’anse de fer,\u00a0tient sur le banc du conducteur en \u00e9quilibre et est attach\u00e9e avec une corde en mode \u00a0\u00bbsafety\u00a0\u00bb. \u00a0Au cas o\u00f9 l’anse tomberait en dehors de la moto.\u00a0 Encore une fois, ceci est s\u00fbrement approuv\u00e9 par Transport Canada.\u00a0 Il nous emm\u00e8ne \u00e0 la maison familiale pour le cours de cuisine. Sa m\u00e8re est l\u00e0 et elle pr\u00e9pare les wok, le riz et lave la vaisselle au fur et \u00e0 mesure.\n\n\"cambodge-steve-909\"\n\nLe chef nous dit que nous pr\u00e9parerons 3 repas diff\u00e9rents et que nous les d\u00e9gusterons par la suite.\u00a0 Nous commen\u00e7ons par un Poulet Amok. Il faut couper tous les l\u00e9gumes avec un gros couteau qui ne coupe pas tr\u00e8s bien, mais on finit par s’y habituer! On pr\u00e9pare la p\u00e2te de curry qui servira pour deux des recettes.\n\n\"cambodge-593\"\n\nC’est impressionnant d’utiliser 7 gousses d’ail par personne.\u00a0 J’explique au chef que nous faisons une semaine avec 7 gousses d’ail \u00e0 la maison!\n\n\"cambodge-595\"\n

Une fois tous les ingr\u00e9dients coup\u00e9s, nous construisons un petit contenant avec une feuille de banane et deux cure-dents. Nous d\u00e9posons le tout \u00e0 l’int\u00e9rieur et le faisons cuire \u00e0 la vapeur pendant 20 minutes.<\/p>\n

\"cambodge-steve-919\"\u00a0\"cambodge-steve-920\"<\/p>\n

Pendant ce temps, les filles commencent un Lok Lak au poulet. Pour notre part, nous cuisinons le troisi\u00e8me plat, soit un poulet \u00ab\u00a0glory morning\u00a0\u00bb.\u00a0 Nous cuisinons le tout sur des woks, d\u00e9pos\u00e9s sur du charbon.\u00a0 Et bien s\u00fbr, notre coach nous donne des trucs culinaires.<\/p>\n

\"cambodge-steve-925\"\u00a0\"cambodge-603\"<\/p>\n

\"cambodge-610\"<\/p>\n

Miam! Miam! C’est d\u00e9licieux! Nous mangeons tout le monde ensemble. C’est une belle exp\u00e9rience que nous recommandons fortement.<\/p>\n

Il est midi 30. Nous avons bien mang\u00e9, c’est l’heure de remonter dans la remorque!<\/p>\nNous passons l’apr\u00e8s-midi \u00e0 la piscine, le ventre bien plein.\n\nNous ressortons seulement pour le souper. Cette fois-ci, nous tombons sur un petit restaurant tenu par un Fran\u00e7ais, Luc Richard, concepteur \u00e0 la retraite, qui a mont\u00e9 des spectacles pour le Cirque du Soleil et le spectacle de Vanessa Paradis.\u00a0 Bref, on n’arr\u00eate pas pour cette raison, mais plut\u00f4t parce qu’il sert des assiettes de pain, jambon de Bayonne, fromage gruy\u00e8re et frites maison.\u00a0 Les filles veulent absolument y go\u00fbter! On jase avec le propri\u00e9taire de notre journ\u00e9e gastronomique.\n\n\"cambodge-629\"\n\n\"cambodge-628\"\n\nPour terminer notre soir\u00e9e, nous retournons nous faire masser. Ici, c’est plus dispendieux: 6$ de l’heure plut\u00f4t que 5$. On doit porter un kimono jaune moutarde pour le massage, qui est fait sans huile. Nous sommes les quatre dans la m\u00eame salle, sur des matelas au sol et nous recevons notre massage traditionnel khmer pendant une heure! C’est un massage qui ne fait pas l’unanimit\u00e9. Disons que celle qui me massait, n’avait pas l’air d’avoir le go\u00fbt de masser ce soir! En fait, les filles se font toujours choisir par la propri\u00e9taire et sa meilleure masseuse. Steve et moi, on pogne les \u00ab\u00a0restants\u00a0\u00bb! Cela nous permet quand m\u00eame de nous d\u00e9tendre et de bien dormir!\n\n\"cambodge-630\"\n\n\"cambodge-636\"\n\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jour 9 Bon, fini la farniente, aujourd’hui, nous avons un cours de cuisine! Le chef, Vannak, du restaurant Smoking Pot, vient nous chercher \u00e0 notre h\u00f4tel \u00e0 9h30 en tuktuk.\u00a0…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[452,2],"tags":[7,8,461,10,453,63,464,21,181,67,57,58],"class_list":["post-4711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cambodge","category-voyages","tag-asie","tag-aventure-en-famille","tag-battambang","tag-blog-de-voyage","tag-cambodge","tag-conseils-de-voyages","tag-cours-de-cuisine","tag-famille-cote","tag-marche","tag-randonnee","tag-voyage-en-famille","tag-voyager-avec-enfants"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unpays.switch.makemagik.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}